国子监小厨娘 第375节（1 / 4）
最近虽然是过年，但是因为皇家死了一个皇子，所以宫里的气氛看着也不热闹。
两个人也不好四处闲逛，以免惹得如今火上头的皇帝陛下，再生气看谁都不顺眼，通通将人给嘎掉。
但是就这么坐着，也没什么意思，想了想之后，两个人直接在青兰殿搞起了吃的。
宫里的食材十分丰富，萧念织手里还有黄油和椰蓉之类的。
所以，烘焙搞起来！
萧念织一边检查他们现有的食材，一边问晏星玄：「你想吃什么？」
晏得玄其实也没什么想法，想了半天摇摇头：「听想想的吧，我暂时想不到。」
年节里吃的不错，所以暂时也不馋其他的。
但是，如果是萧念织出手的话，那不管是什么，他都十分期待。
萧念织看到红豆十分饱满，便想着搞点豆沙吧。
她先去蒸的红豆，菘绿和菘白又分给她用了，再加上晏星玄和来顺帮助，人手足够用，很多事情，萧念织指挥就可以。
先把红豆蒸上，这个主要是为了制作豆沙。
红豆需要蒸的火候足够长，它才会变得绵软好调。
红豆蒸上了，萧念织又去挑了一下南瓜。
之后又去调了一下肉馅，准备再做个午餐肉，放到烘焙里，当调味儿馅料用。
萧念织虽然是指挥，但是也很忙。
菘绿和菘白是第一回 干这种事情，虽然忙碌，但是却并不会乱起来。
晏星玄就更熟练了，经过他的不断努力，如今他可是烧火大工！
几个人忙忙碌碌，等到红豆蒸好之后，萧念织又指挥着晏星玄，把它们调成了红豆馅料。
南瓜也都压成了糊糊状，之后又加了白糖搅匀，这个糖量看个人的口感，萧念织一般会多放一些，因为如果放的少了，吃起来没什么味道。
忙完南瓜糊糊，萧念织又去和面了。
和面的步骤比较复杂，需要她自己来，不然她怕其他人听她说「少许」「适量」等词，会直接变得茫然。
所以，还是她自己上吧。
烘焙的面皮，需要看制作的是面包类的，还是蛋糕类的，再划分面粉的高筋亦或是低筋。
这个普通面粉，加减一些其他辅助的食材，都是可以改变的，问题倒不是很大。
萧念织需要调的是高筋粉，因为最后成品的，是面包类的。
为了增加面皮的筋性，需要加盐，为了口感，需要加糖和牛乳，其实这一步，奶粉会更好一些。
但是，如今不是没有嘛。
这个倒是可以考虑，加工一下。
毕竟，奶粉相比新鲜的牛乳，更容易运输和储存。 ↑返回顶部↑
两个人也不好四处闲逛，以免惹得如今火上头的皇帝陛下，再生气看谁都不顺眼，通通将人给嘎掉。
但是就这么坐着，也没什么意思，想了想之后，两个人直接在青兰殿搞起了吃的。
宫里的食材十分丰富，萧念织手里还有黄油和椰蓉之类的。
所以，烘焙搞起来！
萧念织一边检查他们现有的食材，一边问晏星玄：「你想吃什么？」
晏得玄其实也没什么想法，想了半天摇摇头：「听想想的吧，我暂时想不到。」
年节里吃的不错，所以暂时也不馋其他的。
但是，如果是萧念织出手的话，那不管是什么，他都十分期待。
萧念织看到红豆十分饱满，便想着搞点豆沙吧。
她先去蒸的红豆，菘绿和菘白又分给她用了，再加上晏星玄和来顺帮助，人手足够用，很多事情，萧念织指挥就可以。
先把红豆蒸上，这个主要是为了制作豆沙。
红豆需要蒸的火候足够长，它才会变得绵软好调。
红豆蒸上了，萧念织又去挑了一下南瓜。
之后又去调了一下肉馅，准备再做个午餐肉，放到烘焙里，当调味儿馅料用。
萧念织虽然是指挥，但是也很忙。
菘绿和菘白是第一回 干这种事情，虽然忙碌，但是却并不会乱起来。
晏星玄就更熟练了，经过他的不断努力，如今他可是烧火大工！
几个人忙忙碌碌，等到红豆蒸好之后，萧念织又指挥着晏星玄，把它们调成了红豆馅料。
南瓜也都压成了糊糊状，之后又加了白糖搅匀，这个糖量看个人的口感，萧念织一般会多放一些，因为如果放的少了，吃起来没什么味道。
忙完南瓜糊糊，萧念织又去和面了。
和面的步骤比较复杂，需要她自己来，不然她怕其他人听她说「少许」「适量」等词，会直接变得茫然。
所以，还是她自己上吧。
烘焙的面皮，需要看制作的是面包类的，还是蛋糕类的，再划分面粉的高筋亦或是低筋。
这个普通面粉，加减一些其他辅助的食材，都是可以改变的，问题倒不是很大。
萧念织需要调的是高筋粉，因为最后成品的，是面包类的。
为了增加面皮的筋性，需要加盐，为了口感，需要加糖和牛乳，其实这一步，奶粉会更好一些。
但是，如今不是没有嘛。
这个倒是可以考虑，加工一下。
毕竟，奶粉相比新鲜的牛乳，更容易运输和储存。 ↑返回顶部↑