国子监小厨娘 第12节（2 / 4）
那就是萧念织的祖母娘家了？
于姑姑一听就知道，萧司业是嘴下留情，说是不好相与，指不定多极品难缠呢。
所以，萧父怕萧念织一个小姑娘，没有家人倚仗应付不过来，索性离那些人远点，虽然背井离乡的，但是萧司业总比那些人靠谱。
而且没有极品在侧，日子相对也清静一些。
想明白之后，于姑姑点点头：「以后我多照拂一些就是了，当年承了你的人情，如今终是有机会回报一二了。」
提到当年事，萧司业不好意思的笑笑：「说起来，当年送给姑姑的人参，还是想想他爹寄给我的。」
于姑姑听完就愣了，反应过来之后摇摇头：「所以，有些事情，可能是冥冥之中自有注定，我跟想想的缘分吶，多年前就注定了吧。」
两个人的对话，萧念织自然是不知道的。
她跟着胡管事去了厨房，准备跟厨娘碰了一下食材。
不管怎么样，萧司业算客，萧念织总不好炒两个菜对付。
三个人吃，至少得四菜一汤，最好再有点饭后甜品什么的。
厨娘一看萧念织过来，笑着迎上来：「姑娘，咱们这有早上新送来的鲤鱼，草鱼，现杀的鸡，剁好的排骨……」
两个人简单的碰了一下，萧念织心里就有数了。
送来的猪肉不多，不过有一条里脊肉。
一看这个，萧念织就想到酸甜口的糖醋里脊。
这味道，于姑姑肯定喜欢。
萧司业之前风寒，嗓子不太舒服，那就再来个家常青菜。
正好庄子这边有新鲜的绿叶青菜，蚝油的话，她还需要解释那道菜是怎么回事儿，先清炒，以后有机会再说蚝油的事情。
新鲜的鲤鱼，红烧一下，肉香味浓。
新鲜的鸡肉，葱油炒起来也不错。
最后再来个汤，配个甜品，齐活了。
想明白之后，萧念织就动手了。
有厨娘在旁边帮忙，备料的压力减少了一半。
她先指挥着厨娘把里脊肉切了：「切成手指粗细的长条就可以了。」
说话间，萧念织已经拿着剁刀去把鸡给剁了。
葱油炒鸡不需要焯水，这样可以最大程度保住鸡肉的鲜香。
只不过，如果处理不好，就会有浓重的腥味儿。
所以，剁好的鸡肉，加盐水反复来回清洗几遍，把血沫和杂质清洗干净，接着放调料生腌，这样更容易入味儿，也更容易去除腥。
看着萧念织麻利的剁刀，厨娘头皮一紧，很快收回目光，进行自己的操作。
厨娘对于萧念织的厨艺没有任何怀疑，因为昨天的豆腐白菜煲，已经足够征服她了。 ↑返回顶部↑
于姑姑一听就知道，萧司业是嘴下留情，说是不好相与，指不定多极品难缠呢。
所以，萧父怕萧念织一个小姑娘，没有家人倚仗应付不过来，索性离那些人远点，虽然背井离乡的，但是萧司业总比那些人靠谱。
而且没有极品在侧，日子相对也清静一些。
想明白之后，于姑姑点点头：「以后我多照拂一些就是了，当年承了你的人情，如今终是有机会回报一二了。」
提到当年事，萧司业不好意思的笑笑：「说起来，当年送给姑姑的人参，还是想想他爹寄给我的。」
于姑姑听完就愣了，反应过来之后摇摇头：「所以，有些事情，可能是冥冥之中自有注定，我跟想想的缘分吶，多年前就注定了吧。」
两个人的对话，萧念织自然是不知道的。
她跟着胡管事去了厨房，准备跟厨娘碰了一下食材。
不管怎么样，萧司业算客，萧念织总不好炒两个菜对付。
三个人吃，至少得四菜一汤，最好再有点饭后甜品什么的。
厨娘一看萧念织过来，笑着迎上来：「姑娘，咱们这有早上新送来的鲤鱼，草鱼，现杀的鸡，剁好的排骨……」
两个人简单的碰了一下，萧念织心里就有数了。
送来的猪肉不多，不过有一条里脊肉。
一看这个，萧念织就想到酸甜口的糖醋里脊。
这味道，于姑姑肯定喜欢。
萧司业之前风寒，嗓子不太舒服，那就再来个家常青菜。
正好庄子这边有新鲜的绿叶青菜，蚝油的话，她还需要解释那道菜是怎么回事儿，先清炒，以后有机会再说蚝油的事情。
新鲜的鲤鱼，红烧一下，肉香味浓。
新鲜的鸡肉，葱油炒起来也不错。
最后再来个汤，配个甜品，齐活了。
想明白之后，萧念织就动手了。
有厨娘在旁边帮忙，备料的压力减少了一半。
她先指挥着厨娘把里脊肉切了：「切成手指粗细的长条就可以了。」
说话间，萧念织已经拿着剁刀去把鸡给剁了。
葱油炒鸡不需要焯水，这样可以最大程度保住鸡肉的鲜香。
只不过，如果处理不好，就会有浓重的腥味儿。
所以，剁好的鸡肉，加盐水反复来回清洗几遍，把血沫和杂质清洗干净，接着放调料生腌，这样更容易入味儿，也更容易去除腥。
看着萧念织麻利的剁刀，厨娘头皮一紧，很快收回目光，进行自己的操作。
厨娘对于萧念织的厨艺没有任何怀疑，因为昨天的豆腐白菜煲，已经足够征服她了。 ↑返回顶部↑